干贝虾仁粥怎么做？

1. 大米 150克
2. 干贝 30克
3. 虾仁 10克
4. 花生油 3ml
5. 盐 3克
6. 香葱 20克
7. 生姜 5克

做法步骤：

1. 准备食材：将大米、干贝、虾仁、香葱、生姜等食材准备就绪。
2. 大米和干贝分别洗净后，放入清水浸泡30分钟,使其软化。
3. 将腌制好的大米放入油锅中，用中小火煸炒至香脆，注意控制油量,避免过多。
4. 将浸泡好的干贝剪成小块，与大米一起放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮40分钟,直至粥稠。
5. 将生姜切成丝，香葱切成小段,虾仁洗净后备用。
6. 砂锅中开盖焖煮10分钟后，将虾仁、香葱、葱白、盐、花生油依次加入,快速翻炒均匀。
7. 最后调味,根据口味可适当增加盐分。

小贴士：

1. 在煮粥前，先将干贝和虾仁用清水浸泡30分钟,使其软化。
2. 煮粥时注意火候控制,避免煮糊或糊底。
3. 盐的用量需适量,建议根据个人口味调整。
4. 打鸡蛋时可加入少量水或牛奶,打出的鸡蛋更细腻。
5. 最后撒上香葱，既提升了色彩，又增添了香气,令人食指大动。

这道干贝虾仁粥不仅色泽诱人，香气扑鼻，更是营养丰富，口感鲜美,绝对是一道让人回味无穷的美食佳肴。