懒人煎饼家常做法？
作为一个对懒人美食永远热爱的自制爱好者，我要分享一个简单又能让懒人也能轻松搞定却美味诱人的煎饼配方，不需要繁复的步骤，完全不需要精湛的厨艺，只要你愿意动动手指,就能制作出香脆又不失绵软的懒人煎饼。
材料准备：
- 主料：2个鸡蛋，200g面粉，适量香肠（或其他喜欢的蔬菜或肉类）
- 调料：2-3汤匙五香粉，适量食盐，油（用中等炒油）
制作步骤： 第一步：准备鸡蛋和面糊 将香肠切成小块，将鸡蛋打发成细腻的蛋液，加入五香粉和食盐搅拌均匀，将面粉倒入蛋液中，快速搅拌成面糊状，加入适量清水,继续搅拌直至面糊细腻流畅。
第二步：加入主料 将香肠碎丁或蔬菜丁加入面糊中，轻轻拌匀，如果喜欢口感多样，可以加入切得大小一致的蔬菜粒，像我这样做就是菠菜叶和胡萝卜丁，注意：如果加入肉类或者蔬菜，建议提前用油轻微煸炒一下,避免面糊过于粘稠。
第三步：制作煎饼 将锅子放在火上，倒入适量油，等油温升高后，倒入面糊，一面用 spatula 轻轻摊开，等面糊表面出现小气泡时，转移锅子到另一个火源（如中低火）,让另一面也能烤至金黄。
注意事项：
- 面糊的稠度要控制好，面糊不够稠容易散开，太稠则煎出来的饼会有硬块，面糊的稠度可以通过加入少量清水来调整,搅拌后稍微等待一会儿再用。
- 煎饼的油量要适中，太多油会让煎饼太油腻，太少油则容易粘锅，可以先加一层油膜,之后再根据情况续加。
- 煎饼的烹饪时间要控制好，两面煎至金黄即可出锅,煎得过久容易变柴。
一份简单的懒人煎饼，原来只需要这些步骤，轻轻一摊，香气四溢，滴下一勺热油，等待煎饼金黄浮起，配上一勺番茄酱或者牛油果，简直就是天作之合，懒人也能轻松搞定,快来试试吧！