冰元宵做法？

元宵制作和冰汁制作,下面将详细介绍这两部分的制作方法。

元宵制作

1. 元宵面团的打发：将糯米粉倒入碗中，缓缓加入适量温水,小心搅拌成面团。

2. 元宵馅料的包裹：取一小块面团，手掌捏成椭圆形，将喜欢的馅料（如豆沙、花生、红枣、桂花等）放入其中，包裹紧实后,再将其揉成圆形。

3. 元宵的煮熟：将制好的元宵放入沸水中煮至浮起,捞出后沥干备用。

冰汁制作

1. 冰汁的糖水调配：将适量的白糖与水倒入锅中，烧开后转移到果汁中,搅拌均匀。

2. 元宵的冰渍处理：将刚煮好的元宵放入碗中，倒入冰汁,冷藏保存。

制作小贴士：

1. 元宵馅料可根据个人喜好进行搭配，如豆沙、花生、红枣、桂花等。

2. 冰汁的口味可根据个人喜好选择，如橙汁、葡萄汁、草莓汁等。

3. 制作冰元宵时可适量加入水果、糖等食材。

制作步骤：

1. 将汤圆煮熟后，冷却至凉爽,轻轻捏碎备用。

2. 将蒸熟的元宵放入盛有冰块的盘中，撒上一层白糖，白糖的加入有两个作用：既能防止汤圆过于软糯,又能保持其口感。

3. 再将汤圆放入少许陈醋，静置一段时间,使其更具浓郁的风味。

温馨提示：

紫薯糯米粉汤圆食材及用量：

• 汤圆粉：100克
• 水：70克
• 糯米粉：50克
• 紫薯粉：5克
• 开水：80克

具体操作步骤如下：

将糯米粉、玉米粉和细砂糖倒入碗中,调匀。

缓缓加入开水,小心搅拌成絮状。

等面团凉拭手后,覆盖湿布放置20分钟。

制作油酥：

将60克面粉与60克油倒入碗中,调匀。

加入约20克开水（可预留20克备用）,将油酥材料均匀混合。

继续加入约20克糯米粉，适当调整水量,形成柔软有弹性的面团。

盖上保鲜膜静置一段时间。

油酥后续制作：

将面团分成等份，分别制成小面团,静置几分钟。

将小面团按扁后,用擀面杖擀成薄饼状。

预热电饼铛，刷油后放入面饼,撒上芝麻。

封闭盖子,烙至两面金黄即可。

将饼片切成小块，搭配黄瓜丝和香菜,简直太美味啦！

鸡蛋番茄酱香葱锅

材料：

• 鸡蛋：4个
• 番茄酱：适量
• 小葱：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 生抽：适量

制作步骤：

1. 鸡蛋用冷水煮熟。

2. 拆开蛋黄，加入适量白糖、盐、生抽、玉米淀粉和200克清水,搅拌成均匀的酱料。

3. 锅中放油，将蛋白炒至凝固，加入酱料翻炒均匀，撒上小葱,出锅后撒上胡椒粉。

这道菜简单易做，香气扑鼻，口感层次丰富,绝对让你爱不释手！