蒜蓉粉丝黄金鲍怎么做？

【材料准备】

• 主料：金鲍鱼6只
• 辅料：盐（适量）、蚝油（适量）、蒜蓉（适量）、白砂糖（适量）、葱花（适量）

【制作步骤】

1. 处理金鲍鱼：首先要将金鲍鱼处理干净，特别是它身上的黑边，需要用刷子反复擦洗，确保清洁度，处理完成后,记得将鲍鱼网和壳一同清洗干净。

2. 准备粉丝：将粉丝清洗干净，焯水后沥干水分,备用。

3. 处理鲍鱼肉：将鲍鱼肉切成十字花状,这样可以使其更易入味。

4. 摆整鲍鱼：将鲍鱼肉花面朝上，放回原有的鲍鱼壳中，这样既保持了原形,又便于后续裹料。

5. 蒜蓉处理：生锅，倒入适量油，将蒜蓉爆香后加入碗中,调味。

6. 调味酱汁：在碗中加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀,调好酱汁。

7. 铺粉丝：将焯水后沥干的粉丝铺在平底盘上,方便后续摆放。

8. 摆放金鲍鱼：将处理好的鲍鱼肉放于粉丝上,花面朝上。

9. 裹上酱汁：将调好的蒜蓉酱汁均匀地拌在鲍鱼肉和粉丝上。

10. 蒸锅准备：锅里放水，生锅，等水沸腾后，将金鲍鱼放入锅中,控制好火候。

11. 蒸制：大约6-8分钟后，金鲍鱼将蒸熟，由于金鲍鱼个头中等大小,大约7分钟即可。

12. 出锅装盘：取出蒸好的金鲍鱼，撒上适量葱花,美味可口。

【小贴士】

• 注意清洗：鲍鱼的清洗尤为重要，尤其是黑边部分,必须用刷子反复擦洗干净。
• 调味随心：金鲍鱼本身就很鲜美,酱汁的调配可以根据个人口味来调整。
• 火候控制：蒸煮时火候要掌握好，金鲍鱼蒸熟时间一般在6-8分钟左右,具体时间可根据个头大小调整。

这样一来，蒜蓉粉丝煮金鲍鱼的制作过程就变得简单明了了,希望这份食谱能让你一家人食用得尽兴！