巧妇九妹蜜汁鸡翅做法

• 鸡翅：8个
• 熟白芝麻：适量
• 料酒：15g
• 老抽：2g
• 生抽：15g
• 油：适量
• 盐：3g
• 蒜泥：20g
• 蜂蜜：16g
• 蚝油：18g
• 奥尔良鸡粉：3g
• 水：适量

烹饪步骤：

1. 调料准备：将蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良鸡粉、盐等调料混合成均匀酱汁。
2. 预处理鸡翅：将鸡翅两面均匀地划刀,帮助调味。
3. 酱汁拌制：将鸡翅放入调好的酱汁中，翻炒均匀,盖上保鲜膜冷藏隔夜入味。
4. 芝麻处理：将适量的熟白芝麻放入锅中小火慢炒，直到香气四溢,盛出备用。
5. 厨房准备：将冷藏后稍干的鸡翅用厨房纸轻轻擦干水分。
6. 烘焙：锅中适量倒入食用油,设置中小火将鸡翅炸至金黄酥脆。
7. 回酱汁：将炸好的鸡翅倒入之前腌制的酱汁中,翻炒均匀。
8. 加水焖煮：加入适量开水，等水面刚好覆盖鸡翅，中火焖煮约10-15分钟。
9. 收汁：开盖大火收汁，使酱汁充分挂在鸡翅上,直到入味。
10. 最终装盘：将鸡翅装盘，撒上之前炒香的熟白芝麻,美味十足。

蜜汁鸡翅，又名福鼎鸡翅，是福建福鼎地区汉族的特色小吃，深受当地人喜爱，该美食以其独特的酱汁和丰富的口感，成为福鼎地区的代表性传统名吃，作为一种兼具风味和营养的便捷食品，蜜汁鸡翅不仅适合早餐、晚宵,也是茶余饭后的理想选择。

健康提示：

1. 蜜汁鸡翅富含胶原蛋白和维生素A,对于血管健康及皮肤保湿具有显著作用。
2. 制作时注意使用小火，避免蜂蜜焦糊,影响口感。
3. 为了更佳的口感效果，建议使用砂锅煮制,保持火候控制。

这个简单的做法，能带来一道色彩鲜艳、香气扑鼻的美食,绝对是你的味蕾享受！