小蘑菇怎么做好吃？
**准备材料：**
- 蘑菇：适量 - 小白菜：1小把 - 肉馅：半斤 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 葱末：适量 - 姜末：适量 -料酒：少许**制作步骤：**
1. 准备好所有材料，蘑菇洗净后切成薄片。 2. 锅中倒入适量水，加入少许盐，将蘑菇片焯水后捞出。 3. 同样将小白菜焯水后捞出，备用。 4. 锅中倒入油，置于中火烤至五分熟，加入葱末和姜末，煸炒出香味。 5. 将肉馅加入锅中，快速炒散后，加入料酒、酱油、糖和盐，翻炒均匀。 6. 肉馅炒至入味后，加入蘑菇片，继续翻炒。 7. 将焯好的小白菜铺在盘子上，将炒好的肉馅和蘑菇酱铺在上面即可。**炒蘑菇的多种做法：**
-
西红柿炒蘑菇
- 西红柿洗净切块,蘑菇洗净切开。
- 锅中加油，烧热后放入葱花和蒜片,炒出香味。
- 加入西红柿和蘑菇片，翻炒片刻后加入糖、料酒、盐和鸡精,大火烧开后转小火炒至入味。
-
肉末韭菜炒蘑菇
- 韭菜洗净切段,蘑菇切薄片。
- 锅中加油，热后炒香葱花,加入肉末快速煸炒。
- 肉炒熟后，加入料酒翻炒,盛出备用。
- 另起锅,油热后放入蘑菇片翻炒至熟。
- 齐备的肉末和韭菜段加入蘑菇片中,快速拌炒均匀。
- 加盐和鸡精调味,炒熟后即可出锅。
-
肉丝炒蘑菇
- 肉洗净切丝,蘑菇切片。
- 锅中加油,放入肉丝翻炒至七八成熟。
- 加入蘑菇片和青红辣椒翻炒,最后调味加盐和鸡精。
-
鸡片炒蘑菇
- 鸡胸肉洗净切片,蘑菇切成小片。
- 肉片用生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉拌匀。
- 锅中加水焯蘑菇片捞出,另起锅滑炒肉片至熟。
- 锅中加油，放入葱段和蒜末爆香,倒入蘑菇片炒制。
- 加盐、糖和鸡精翻炒，最后倒入鸡片翻炒，勾薄芡,淋香油即可。
-
肉片豆腐干炒蘑菇
- 肉片用料酒和淀粉抓匀,锅中油热后放入肉片炒至八成熟。
- 锅中留底油,放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻。
- 加生抽翻炒后,加入之前炒好的肉片。
- 加盐、鸡精和香油调味,翻炒均匀后出锅。
**相关推荐：**
- 小鸡炖蘑菇的做法及功效 - 奶油蘑菇汤的做法和功效 - 蘑菇炒肉的做法和功效**蒜蓉蒸小菌菇**
**用料：**
- 小菌菇：适量 - 大蒜：6-8瓣 - 肉末：少许（可根据减肥需求调整） - 生抽：适量 - 蚝油：适量 - 白糖：适量 - 剁椒：适量 - 胡椒粉：适量 - 小葱：适量 - 香油：适量**做法：**
1. 小菌菇切去根部，用淡盐水浸泡10分钟，之后沥干水分，切成小朵铺在盘子上。 2. 大蒜切末，小葱切花，与肉末混合，加入少许胡椒粉调味拌匀。 3. 锅中加少许油，放入肉末翻炒至变色，加入蒜末翻炒出香味。 4. 加入生抽、蚝油、剁椒、少许白糖，翻炒片刻，使肉末和蒜末上色。 5. 将浸泡好的小菌菇铺在盘子上，放上炒好的蒜蓉肉末。 6. 锅中加适量清水煮开，放入小菌菇大火蒸3分钟。 7. 倒入一勺蒸鱼豉油、一勺香油和一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。 8. 最后撒上葱花，拌匀后即可享用。**主料：**
- 小蘑菇：400g - 猪肉：180g**辅料：**
- 油：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 豆瓣酱：适量 - 葱蒜：适量 - 十三香：适量 - 干辣椒：适量 - 大料：适量 - 鸡精：适量**步骤：**
1. 准备材料。 2. 肉片切好，加入料酒、十三香和盐，腌制一会儿。 3. 小蘑菇洗净并沥干水分。 4. 起油锅，放入干辣椒、大料、葱和蒜，小火煸炒出香味。 5. 肉片炒熟后盛出备用。 6. 锅中留下底油，放入蘑菇翻炒片刻，加入盐和十三香调味。 7. 加入豆瓣酱，翻炒均匀。 8. 加热水，大火闷5分钟。 9. 加入炒好的肉片翻炒。 10. 最后加醋调味，加入适量鸡精即可。