怎么自己在家做烤肉？

• 五花肉
• 洋葱
• 生菜
• 调和油适量
• 食盐适量
• 胡椒粉适量
• 孜然粉适量
• 酱油适量
• 干辣椒1个
• 黄酒适量

步骤：

1. 五花肉切片：用刀背剁松，将肉片放碗里，依次放入黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末，搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 电饼铛预热：上下盘都刷一层油,确保底部不粘。
3. 烤制：将腌制好的肉片整齐地平铺在烤盘上，闻到香味了就开始烤，压住烤3分钟，掀开看颜色，翻一下继续烤,大约8分钟就烤好了。
4. 洋葱烤制：电饼铛里有点油，再切半个洋葱烤半分钟,撒上芝麻。
5. 搭配生菜：生菜叶用清水清洗干净并晾干，摆入盘中，将煎烤好的肉片摆在生菜叶上，取一片生菜叶，夹一片烤肉,包裹起来就可以吃了。

小贴士：

• 五花肉最好买带皮的,这样烤出来更香。
• 切肉片时可以先放冰箱冻硬,这样切得更薄更均匀。
• 生菜必须多买，解腻、爽口,缺它不可。
• 大蒜也要多准备,这是烤肉的灵魂调料。
• 最后撒上孜然粉和辣椒，辣得过也没事,辣得不够可就不够味。

烤肉香喷喷、味道好，一般年轻人都比较爱吃，不过烧烤摊的肉串全是肉丁丁串起来的，就算吃个二十串，感觉还没到哪呢……而且价格也不低，咱也不知道肉的质量，咱也不敢问，对吧！韩式烤肉店也品尝过，那里的肉是切成大片的，烤着吃也是蛮香的，可就是太贵了，盘子里薄薄的一层肉要卖到三四十的价格，吃了几次,还是感觉不带劲。

罢了罢了，这是逼着我自己动手啊！第二天我就去菜场买了五花肉和配菜，自己在家做，味道不要太好吃呦,现在把我自制烤肉的方法教给你们。

材料：

• 带皮五花肉一块，肉量根据就餐人数决定，我一般买半斤够两人份，把肉切成薄片备用，厚度大概在5毫米左右，切大片，不然吃得不带劲，切不好可以放冰箱冻硬再拿出来,会更好切。
• 生菜两把，这个必须多买，解腻、爽口,缺它不可。
• 大蒜五六头，全部剥好，切成片片，这个也要多准备,少了它烤肉没有灵魂。
• 泰国甜辣酱一包，超S有卖，一包就够了，再买点孜然粉和椒盐粉,齐活了。
• 用平底锅烤肉,一样好吃。

做法：

1. 五花肉处理：用温水反复清洗三遍，之后直接切片烤制，因为肉切得薄,很容易熟。
2. 锅底准备：锅底刷一层油，少一点，五花肉本身含有油脂，煎一会儿就会自动出油，第一次刷油过后,下面就不用刷了。
3. 烤制：把五花肉放进去煎，铺满一锅，工具最好用长柄食品夹，方便、不烫手，中小火两面煎，煎到肉微微卷起,两面有薄薄的一层疤子出锅。
4. 搭配生菜和调味：生菜一盘、蒜片一盘、烤肉一盘，撒上自己爱吃的调味粉、甜辣酱一小碗，有芝麻可以撒一点，更香，全部准备好,就可以开吃啦！

生菜叶子铺平，一层肉、一层酱，几片蒜，像煎饼一样卷起来，再团成一团，整个塞进嘴里嚼，这个时候千万别顾忌形象问题，肉就是要大口吃才过瘾，这种自制烤肉的风味，肯定会让你无比满足,回味无穷。

感谢作者邀请哈！烤肉香喷喷、味道好，一般年轻人都比较爱吃，不过烧烤摊的肉串全是肉丁丁串起来的，就算吃个二十串，感觉还没到哪呢……而且价格也不低，咱也不知道肉的质量，咱也不敢问，对吧！韩式烤肉店也品尝过，那里的肉是切成大片的，烤着吃也是蛮香的，可就是太贵了，盘子里薄薄的一层肉要卖到三四十的价格，吃了几次,还是感觉不带劲。

罢了罢了，这是逼着我自己动手啊！第二天我就去菜场买了五花肉和配菜，自己在家做，味道不要太好吃呦,现把我自制烤肉的方法教给你们。

最简单快速的方法吃牛肉：

• 是买一袋烤肉酱，将肉切小块，倒入酱拌匀后穿串,放入烤箱中。
• 烤十几分钟，即可坐等热乎喷香的香辣烤牛肉串,端上桌。
• 不用费心调味,不用煎炒烹炸。
• 既显厨艺又S心S事，关键特别好吃,很原始自然的味道。

烤肉焦香好吃，但是外面吃烤肉不仅贵而且食材不新鲜，在家里也能轻松用电饼铛烤肉,一样好吃。

鲜嫩入味的牛肉做法，不炒不炸不开火，无油好吃到停不住：

• 牛肉放清水中反复冲洗干净,至无血水。
• 将洗净的牛肋条肉切成小块,方便穿串的小块。
• 全部切好后的牛肉放入碗中，倒入一袋香辣烤肉酱,拌匀。
• 烤盘中铺上锡纸，将肉块串起在竹签上,串满后排放在锡纸上。
• 全部串好后，放入烤箱中层,200度15分钟烤至香味四溢即可。

一顿好的烤肉是由三部分组成的，腌制，蘸料，烤制,下面拆分来讲。

1. 腌制：

   肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖，调料看上去非常多，我们先将，准备好的肉切成片，姜切片放入盆子中，打入鸡蛋（两个就可以了），将洋葱切片，放入，加入上面所以说的调料，特别是盐，一定要少放，毕竟是腌制的，调料里面也含有盐，调料