醪糟想要水多一点第二次加水怎么加？

制作步骤中的水量控制 在醪糟制作过程中，水量的添加需要遵循以下原则：

1. 初始糖化阶段：

   在糖化前,建议向醪糟中加入少量凉白开水（温度控制在25-30℃之间），以调节口感和前期发酵的节奏，如果您希望减少醪糟的酒味，可以在糖化前适量添加凉白开水。

2. 糖化后续阶段：

   • 糖化完成后,为了稀释已产生的酒精和调整口感，可以按照干料重量的1倍或.5倍进行水量的添加，如果干料重量为100克，那么适量添加100克或500克冷水即可。
   • 使用凉白开水进行稀释后,需进行密封处理（如用保鲜膜盖住），置于阴凉通风处发酵3-4天，可以感受到酒味得到显著提升。

3. 后期发酵：

   在后期发酵阶段,通常不建议再添加水，等待发酵完成后，可以根据个人口味进行适当调整。

关于醪糟汤的制作比例 醪糟汤是以醪糟为基础，结合适量水和调料制成的饮品，其基本配方比例为：

1:3 即醪糟与水的比例为1比3，具体制作方法如下：

• 将煮熟的米蒸过水后,与酒曲充分混合，确保温度控制在25-30℃之间进行发酵。
• 在发酵完成后,取出发酵液，与适量凉水混合，通常采用1:3的比例进行调配。

醪糟汤的功用 醪糟汤因其独特的酸甜味道，常被用于调理身体，特别是在中医饮食文化中，醪糟汤被认为具有以下功效：

• 增强食欲,改善消化不良。
• 促进血液循环,提供活力。
• 在产后恢复期,为产妇提供营养补充。

这些信息希望能帮助您更好地完成醪糟制作过程,同时也能为您提供关于醪糟汤的相关知识，如有其他疑问，欢迎随时提问。