龙虾盖浇饭酱汁做法？

小龙虾、姜、葱、蒜、花椒、八角、辣椒、蚝油、白酒。

小龙虾洗净后,用加入了两勺盐的清水进行泡水处理，约10分钟。

水开后,将处理好的小龙虾和姜放入锅中，煮至水清后再移出锅，进行漂洗。

待虾全部变色,水再次沸腾时，关火。

将虾捞出后,控去多余水分，剥去虾壳。

将葱和蒜分别切成细碎状。

锅中加入适量油,放入花椒和八角进行炒香，随后加入蒜末。

最后加入辣椒面,煸炒至出红油，虾头中的黄色部分用小勺挖出。

加入小半碗清水,随后加入蚝油和白酒，调味。

将剥好的龙虾肉加入锅中,翻炒均匀后即可出锅。

这道菜品的酱汁浓郁鲜美,香气扑鼻，美味浓郁，令人回味无穷。