奶油柠檬布丁怎么做？

亲爱的烹饪爱好者们，今天我们一起来学习制作奶油柠檬布丁，这个甜点不仅美味，还充满了夏日柠檬的清新感,让我们一起来看看详细的制作方法吧！

食材准备：

• 柠檬黄油：200克
• 稠奶油：240毫升
• 大蛋清：2个
• 盐：少许
• 配料：柠檬皮丝（少许）、杏仁饼干（4-8片）

制作步骤：

1. 将柠檬黄油放入大碗中，使用中性油（如沙拉油）轻轻搅拌，打发至起泡不浊为佳,体积稍微缩小一些更佳。

2. 在另一碗中，加入大蛋清，加入适量的盐，轻轻搅拌打发至蛋清起泡，这时候蛋清应该是浓稠且光滑的，起泡时要注意控制力度,避免过度打发导致蛋清凝固。

3. 将搅拌好的蛋清缓缓地加入到柠檬黄油中，注意不要急于冲击，这样可以让蛋清和柠檬黄油更好地融合，为了让口感更细腻,可以用筷子轻轻地将蛋清与柠檬黄油拌匀。

4. 将制成的奶油分成4-8份，放入冰箱冷藏，建议冷藏时间保持在2-4小时左右，过长时间冷藏可能会导致奶油结块，冷藏时间过短则不够稳定,口感会稍显松散。

5. 冷藏好的奶油撒上一层柠檬皮丝，搭配脆脆的杏仁饼干,直接出锅即可享用。

建议：如果想让布丁口感更有层次，可以尝试在打发柠檬黄油时加入少许香草精或者其他喜欢的香料，还可以根据个人口味，适当加入蜂蜜或蜂蜜糖,让布丁更甜美。

希望这份食谱能在您的厨房中成功，感受一下夏日里特有的清新与甜蜜，祝您烹饪顺利,享受美味时光！