如何做凉拌蒜蓉西兰花?
- 西兰花 200g
- 蒜末 制作用
- 花椒 大料 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
步骤:
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取西兰花,用水冲洗干净,将其整体保持完整的形态,类似于婆婆种植时的状态。
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将水烧开,放入西兰花焯水,保持水中微沸,焯水时间控制在30秒左右,之后及时过凉备用。
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同时准备好蒜末,进行剁制。
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锅中倒入适量油,开始热化,放入大量的花椒和少许蒜蓉,进行爆香。
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将焯好的西兰花倒入锅中,加入适量酱油,快速翻炒。
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加入适量的白糖和蚝油,继续翻炒均匀。
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加入剩余的蒜末,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士:这道凉拌蒜蓉西兰花的味道非常正宗,口感鲜嫩,香气扑鼻,自认为比街边小店、饭店的还要地道诱人。