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有一种甜点叫做马卡龙,是制作者名字命名的吗?

wolekan 10-13 9次浏览 0条评论

马卡龙(Macarons,法语发音"ma•ka•ron"),又被称作玛卡龙、杏仁小圆饼或少女的酥脆,是法国维埃纳S最具地方特色的经典美食,它由蛋清、杏仁粉、白砂糖和精致的糖霜制成,外形上是两个金灿灿的圆形饼干夹着水果酱或奶油的内馅,这种甜点的历史可以追溯到19世纪的蛋白杏仁饼,它的制作过程独具匠心,当它从烤箱中取出时,外层金黄的糖霜仿佛点缀着星光,内心却是柔软多汁的内馅。

在法国东北部,这种精致的点心偶尔也能看到,而在台湾,则是以英语发音"Macaron"为名,已与法语发音完全脱离,但无论是哪种发音,它都承载着这份美食的独特魅力。
法语发音"Macaron"更接近于"马卡红",这份发音的美感与它的口感不谋而合。

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