鸽子汤最忌讳三种调料？

鸽子汤不宜与过于燥热的食物同煲，常见的燥热食材包括花椒、肉桂、大蒜、洋葱、茴香、芥末等，若将这些食物加入鸽子汤，可能会加重体内燥热之气,引发不适反应。

鸽子汤含有丰富的蛋白质，不宜与富含鞣酸的食物同时食用，常见的鞣酸高食材有柿子、君迁子、葡萄、山竹、茶叶、石榴、野梨等，鞣酸会与蛋白质反应，产生不易消化的沉淀物，影响营养吸收,可能刺激肠胃。

鸽子汤的调味宜简朴，忌放桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鲜味，炖煮时不宜加入花椒、麻椒、味精等调料，盐是提味的必要，适量添加可保持汤的鲜美，鸽子肉本无盐，若不加盐，汤的口感会较为寡淡，依据大众口味,建议在炖煮时适量添加盐。

鸽子汤富含蛋白质和软骨素，是秋季理想的滋补食物，尤其对产妇有益，可促进身体恢复，建议在秋季适量食用,保持健康。

用鸽子炖汤需注意以下几点：新鲜鸽子为佳，需清洗干净，焯水时控制水温和时间，避免营养流失，炖煮时加入配料，确保火候掌握得当，一小时足够，忌随意添加花椒、八角等调料,以免影响汤的营养和口感。

通过以上注意，确保鸽子汤的营养价值和口感,饮用更为愉快。