爷俩干锅菜花家常做法？

在平凡的日子里，一桌简单的家常菜，往往能带来最真挚的满足，我们要分享的是一道经典的家常菜——干锅菜花。

【所需食材】

• 菜花：1小头（约500克）
• 五花肉：200克
• 葱花：适量
• 姜丝：适量
• 蒜末：适量
• 青红朝天椒：1-2个
• 味极鲜酱油：2汤匙
• 老干妈辣酱：1汤匙
• 食盐：适量
• 食用油：适量

【详细步骤】

1. 准备工作
   将菜花用清水洗净，剪去老茎，切成小朵，放入洗菜盆中，加入适量清水，再加一勺食盐，浸泡20分钟，这样可以去除菜花的多余嚏味,保留其脆嫩的口感。

2. 处理五花肉
   将五花肉洗净，切成薄片，用沾过少许食用的油的锅中，将肉片小火煸炒至变色，炒出香味后，加入葱、姜、蒜、青红朝天椒,继续煸炒至香味四溢。

3. 炒制调味料
   倒入味极鲜酱油，翻炒均匀后，再根据个人口味加入适量老干妈辣酱，继续翻炒,使香气与辣味完美结合。

4. 炒菜花
   将之前焯水处理过的菜花倒入锅中，快速翻炒，使其与其他食材充分结合，炒至菜花断生后，加入少许食盐调味,再翻炒均匀即可。

【温馨小贴士】

• 菜花焯水时加入食盐，不仅能去除多余水分，还能让菜花更入味,口感更加脆嫩。
• 若爱吃辣，可根据口味适当增加辣椒数量,享受一份独特的味觉体验。
• 若家中无老干妈辣酱，可用少许辣椒油代替,同样能达到开胃的效果。

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这道干锅菜花，不仅制作简单，还能在短短一炒之下，带来满满的味觉享受，无论是家常餐桌上的点心，还是朋友聚会的美食分享，这道菜都能让人回味无穷,快来试试吧！