电砂锅可以快速的炖汤卤肉吗?
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将一整块猪头肉彻底清洗,放入凉水锅中大火猛煮,撇去血沫,捞出后用沥干水分。
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将洗净的猪头肉放入砂锅中,加入适量的酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、青蒜、姜片以及装入纱布袋的花椒和大料、桂皮,倒入足够的清水,直到肉面被完全覆盖,盖上砂锅盖,用中火小心煮沸。
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砂锅转入文火,继续煲炖3小时以上,在此期间,砂锅里的香气会不断飘散,整个厨房都会被勾人的香味所包围。
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当砂锅煮好的猪头肉已经非常软烂时,再用大火打开砂锅盖,使其继续快速炖煮15分钟,直到水分完全收浓。
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将煮好的猪头肉取出,放入冰水中凉藏,切片即可。
这道砂锅酱肉的做法简单又实用,利用电砂锅的特点,能让你在短时间内享用到一锅香浓的卤肉,绝对让你对厨房烹饪充满新发现!