鸡和那些材料配在一起煲汤最营养？
煲鸡汤是否最为营养？人们常说鸡汤养生，但究竟哪些材料搭配最为营养呢？在秋冬季节，党参、黄芪、红枣等食材是补气养身的佳选，选择煲鸡汤时，最理想的应是用土鸡，更佳的是老母鸡，若担心老母鸡过于油腻，可以将鸡皮和油脂剥离后继续熬煮，适合女性食用，这不仅能养生，还不会担心肥胖。
材料：
- 鸡肉块 600克
- 姜片 5克
- 水 120毫升
调味料：
- 盐 适量
- 純酒 4大匙
做法：
- 将鸡肉块放入沸水中焯水去血水。
- 将鸡肉块、姜、葱段、大料放入砂锅中，加入适量水，烧开后加入料酒和少许醋，既能去腥，又能促进钙质的吸收，小火慢炖2小时，炖好后撇出油层，加入适量盐调味即可。
注意事项：
- 若需要补气养血,建议选择乌鸡作为食材。
鸡与什么搭配煲汤更美味？花胶和鸡同煲的效果尤为明显，花胶虽为鱼肚制品，但经过晒干处理后，成为了滋阴补气的良好食材，花胶富含蛋白质和胶原蛋白，与鸡一起炖煮，能制作出浓稠、鲜美的鸡汤，口感醇厚，滋补效果显著，在炖鸡时，不妨加入适量花胶。
鸡汤作为传统滋补汤品,具有滋养气血的功效，还可以与多种食材或药材同煲，如富含淀粉的蔬菜、菇类、豆类或中药等，这些食材不仅能丰富鸡汤的营养，还能带来不同的滋补效果。
具体推荐搭配如下：
富含淀粉的蔬菜：
- 冬瓜：富含丙醇二酸，有助于抑制糖分转化为脂肪，使鸡汤更为营养均衡。
- 山药：含丰富的营养成分，能有效滋补身体。
菇类食物：
- 香菇、平菇、蘑菇等：富含谷氨酸，有提鲜作用。
豆类食物：
- 绿豆：富含叶绿素或芦丁，有止渴利尿功效。
中药：
- 阿胶：含驴皮、红枣等成分，益气补血。
- 天麻：富含天麻素或多糖，具有一定滋补作用。
- 当归：含多糖，能改善贫血。
- 黄芪或党参：补中益气。
- 西洋参：增强人体抵抗力。
其他食物：
- 红枣、竹笋、墨鱼等：墨鱼富含蛋白质和钙质，具有一定滋补作用。
调料：
- 陈皮：促进消化，增加食欲。
- 花椒：丰富口感。
注意事项： 鸡汤富含嘌呤或脂肪，可能诱发痛风发作，高尿酸血症、高血脂或脂肪肝患者应尽量避免食用，以防冠状动脉硬化等健康问题。