家常菜日记鸡胸肉最好吃的做法？

• 奥尔良鸡翅腌料适量
• 鸡胸肉200克
• 大蒜适量

做法：

1. 鸡胸肉清洗干净后,切成稍微厚一点的片状，用刀轻敲肉，松散肌理，放入盘中。
2. 加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料,抓匀后放置15分钟入味。
3. 腌制完成后,放入平底锅中烤制或在烤箱中煎制至熟烂，建议选择煎制，煎制后的鸡胸肉水分更丰富，口感更鲜嫩。

推荐食谱：香辣鸡胸肉 所需食材：

• 鸡胸脯肉2块
• 黑木耳10朵
• 红辣椒2个
• 绿辣椒2个
• 生姜1个
• 食用油2勺
• 盐1-2勺
• 胡椒粉1勺
• 淀粉2勺
• 老抽1勺
• 鸡蛋清1个
• 檜酒少许

做法：

1. 准备鸡胸脯肉,生姜切片，将鸡胸脯切成条状，放入料酒中浸泡。
2. 红辣椒洗净切条,黑木耳泡发并剪去根蒂，切成小块备用。
3. 将鸡胸脯与蛋清、淀粉、老抽混合，搅拌均匀。
4. 热锅倒入油,先炒鸡胸脯至入味，加入新油，爆香黑木耳。
5. 加入生姜和干辣椒,炒出香味，将新鲜辣椒加入锅中。
6. 将炒好的鸡胸脯放入锅中,合并所有食材，关火后撒盐和胡椒粉即可。

香辣鸡胸肉配方：

1. 洋葱去头去尾,切成细丝，放入碗中加少许盐，腌制8分钟。
2. 准备350ml清水,将鸡胸肉、姜片、洋葱段、料酒加入，稍加搅拌后大火煮沸。
3. 煮沸后捞出浮沫,盖上盖，小火焖煮12分钟，取出凉水洗净。
4. 调制香辣汁：将辣椒油、香辣酱、白芝麻、蚝油、生抽、香醋、白糖、半克盐、鸡精均匀搅拌。
5. 将控温的鸡胸肉撕成鸡丝,洋葱挤去水分加入，浇上香辣酱，撒上香菜即可。

这篇家常菜日记通过细腻的烹饪步骤和丰富的食材搭配,展现了鸡胸肉的多样风味，每一道菜品都融合了传统与现代的烹饪技艺，带你在家常味蕾中探索无限可能。