凉拌苦菊的做法？

凉拌苦菊是一道清凉解暑的美食，口味咸鲜，具有清热去火的功效，制作时，主要选用苦菊、花生和调味料为原料。

制作步骤如下：

将苦菊洗净后，放入凉开水中浸泡,去除多余水分后备用。

将花生剥皮后,碾碎备用。

苦菊切成小段,放入碗中。

调味汁：生抽、香醋、白糖、盐、鸡精等将调制成酱汁。

将碾碎的花生加入苦菊段中。

将调好的酱汁倒入碗中,与其他材料充分拌匀后即可出锅。

这样的做法不仅制作简单，而且营养价值高,非常适合夏季食用。

主料：苦菊

辅料：花生1把

调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油

做法:

1、准备好苦菊和花生米,蒜去皮切成小块。

2、将苦菊洗净切段，花生米油炸后碾碎,与蒜块混合。

3、将香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油等调成酱汁。

4、将调好的酱汁均匀地撒在苦菊上即可。

这样的凉拌苦菊美味可口，清爽解渴,令人回味无穷。