炸红薯饼的做法？

材料准备

• 2个中等大小的红薯
• 3汤匙糯米粉
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 少许食用油（用于炸制）

制作步骤

1. 红薯的温柔处理
   将红薯洗净后，去皮切丝，用刨丝器或刀将红薯切成细丝，放入大碗中备用。

2. 调味与结合
   在红薯丝中加入面粉、盐和黑胡椒粉，充分搅拌，使其均匀裹上调味料。

3. 成型小饼
   取适量的红薯丝混合物，手握成小饼状，轻轻摊开成薄饼。

4. 油锅温热
   在平底锅中倒入足够的食用油，开中火预热至油温达到170-180℃时，开始炸制。

5. 炸制美味
   将红薯饼小心地放入油锅，压扁后每一侧炸约2-3分钟，直到金黄酥脆。

6. 油分控制
   炸好后用铲子捞起，沥干多余的油，吸去油分，保持脆爽。

7. 重复制作
   重复上述步骤，制作完所有红薯饼。

8. 享用美味
   可直接食用，或搭配你的心仪调料。

在炸红薯饼的过程中,火候是关键，过高的温度容易炸糊，油温稍低则不够脆，炸好后用纸巾吸油，别忘了这一小技巧，能让每一口都更健康，快来试试吧！红薯饼的香甜与外酥，带给你无尽的味蕾愉悦。

味蕾的愉悦,正是这份炸红薯饼带来的。