芝麻酱的做法与调制？
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二八酱调制法：将芝麻酱与花生酱按照8:2的比例混合，搅拌均匀，随后加入预先熬制好的"料水"（八角、桂皮、香叶、小茴香煮水），用筷子顺一个方向搅拌，直到浓稠度适中为止，这种方法比用纯开水调稀的麻酱更醇香。
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加水稀释法：这是最简单的调制方法，为了避免芝麻酱分层，可以先加入几滴香油，搅拌至酱料澄清，随后用温水逐步稀释，搅拌至与水充分融合，再根据口味加入调料，温水可以避免水酱汤熟的问题，不会出现糊状物。
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香油调制法：按照二八比例调制后，可以加入腐乳泥，混合后再加入香油，顺时针搅拌至均匀，避免使用食用油，味道不如芝麻油纯净。
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混合调制法：调稀后的芝麻酱可以加入蒜末、花生碎、香菜末等配料，如觉得味道淡，可以加入生抽和糖；喜欢辣的朋友可加辣椒油或花椒油。
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综合调制法：先加少许花生酱，避免用水调稀，加入葱油（煮至金黄后冷却）后，再调入酱豆腐、韭菜花、蚝油、一品鲜、雪碧（可盖住苦味），最后加入熟芝麻、花生碎和香菜碎。
通过这些调制方法,可以根据个人口味调整芝麻酱的风味，丰富用餐体验。