杂粮粥要哪些材料，煮多久？

• 主料：大米50克、糯米50克、黑米50克、花生米60克、大麦仁40克、绿豆50克、黄豆50克、红豆50克
• 辅料：水适量

制作步骤：

1. 准备工作：首先要准备好各种五谷杂粮，红豆、绿豆、黄豆、大麦仁、花生米需要用冷水浸泡2小时，让它们充分发酵，增强口感，其他如黑米、糯米、大米等则用冷水浸泡30分钟,确保它们煮熟时口感鲜嫩。

2. 开锅煮制：将洗好的红豆、绿豆、黄豆、大麦仁、花生米连同泡豆的水，放入锅中，使用大火将锅烧开后，转为小火慢炖，煮40分钟，40分钟后，将黑米、糯米、大米加入锅中，继续煮至所有食材熟透,粥达到理想的稠稀程度。

3. 关火稍候：待粥煮熟后，关火焖煮5分钟，静置让味道更充沛，煮好的五谷杂粥可以直接食用，也可以冷藏保存,增加食用时的清凉感受。

4. 健康搭配：这道杂粮粥不仅营养丰富，还可以根据个人口味自由调配原料种类和比例，加入莲子、薏米仁等,既美味又富含营养。

5. 电压锅或普通锅：如果使用电压锅，可按照煮烂煮粘的设置，大约40分钟即可完成，对于普通锅具的使用，建议根据火候和锅具容量进行适当调整,确保煮熟时间。

6. 个性化享用：将煮好的五谷杂粥装碗食用，清淡的口味让人回味无穷，特别推荐在夏季食用，冰镇后更解暑,健康又美味。