乳脂鲜奶和动物奶油哪个好？

乳脂鲜奶和动物奶油实际上没有本质区别，它们都是动物奶油，乳脂奶油通常被称为动物奶油，是从天然新鲜牛奶中提取的精华部分，它表面泛着柔和的黄色光泽，散发着浓郁的奶香，富含牛奶中的天然维生素A和E,对人体健康有益。

奶油是通过乳经离心分离稀奶油，经过成熟、搅拌和压炼后制成的乳制品，其主要成分是乳脂肪，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料，在口感、风味和烘焙稳定性方面，乳脂奶油优于任何食用奶油香精，饱和酸含量相对较高，反式脂肪酸含量极低，对人体更健康，在家烘焙蛋糕时，推荐使用动物奶油，因为它是纯天然的,而植物奶油是人工合成的。

奶油蛋糕用的奶油分为两种："植物性奶油"和"动物性奶油"，虽然它们看似都源自植物，但在健康和环保方面的影响却有着本质的区别，动物奶油和植物奶油光从字面上来看，可能会让人觉得植物性奶油更健康、更环保,但实际上并非如此。