快速好操作的油焖尖椒的做法？

• 尖椒 300克
• 猪瘦肉 100克
• 榨菜 50克
• 姜 10克
• 大蒜 10克
• 葱 15克
• 味精 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 花椒面 适量
• 料酒 适量
• 芝麻油 适量
• 菜籽油 逐量

方法步骤：

1. 准备工作：

   • 尖椒用清水洗净,去掉青椒蒂和中间的辣椒籽。
   • 姜、大蒜、小葱分别切成末,榨菜剁成粒。

2. 制作肉馅：

   将猪瘦肉剁成细小的肉馅，鸡蛋打开搅拌后加入肉馅碗中,搅拌均匀。

3. 调味：

   在肉馅碗中加入葱末、姜末、盐、大蒜末、花椒粉、料酒、芝麻油,搅拌均匀。

4. 填充尖椒：

   用筷子轻轻将肉馅插入尖椒内部,直到尖椒装满为止。

5. 煎制：

   

   锅洗干净，加入菜籽油至五六成热，放入预处理好的尖椒,煎至金黄酥脆。

6. 焖煮：

   • 煎好的尖椒翻炒几下,撒上少许盐和花椒粉。
   • 倒入酱油并加少许水,盖上锅盖焖煮至汤汁干燥。

7. 出锅：

   当尖椒完全焖熟后，撒上芝麻油，出锅装盘,享用这道美味的家常菜。

家常做法：

材料：

• 尖椒 300克
• 蒜 3瓣
• 姜 5克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

步骤：

1. 准备工作：

   

   尖椒洗净，去蒂去籽,切成细长条状。

2. 调味：

   • 锅中加入适量油,放入姜片和蒜末爆香。
   • 放入切好的尖椒,翻炒几分钟后加入盐和酱油调味。

3. 焖煮：

   倒入适量水，盖上锅盖焖煮约5分钟,直到尖椒完全煮熟。

4. 出锅：

   然后撒上芝麻油,翻炒均匀即可出锅。

这道油焖尖椒不仅操作简单，色香味俱全，尤其是金黄酥脆的尖椒外皮，带来独特的口感体验，无论是家庭聚餐还是日常用餐,这道菜都能让人回味无穷。