西红柿鸡蛋汤的做法？

• 西红柿2个
• 鸡蛋2个
• 清水或高汤500毫升
• 盐、糖、胡椒粉适量
• 葱花适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 煮西红柿汤：将锅加热，倒入清水或高汤，煮沸后放入切好的西红柿块，用中火煮约10分钟，直到西红柿变软。

3. 加入鸡蛋：在煮沸的汤中缓缓倒入打散的鸡蛋液，沿着锅壁用筷子或勺子搅拌，使鸡蛋液形成丝状。

4. 调味：根据口味加入盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，继续煮5分钟，让鸡蛋充分凝固。

5. 盛出：将煮好的汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

小贴士：

• 可以根据个人喜好加入少量牛奶或水,让蛋花更细腻。
• 在最后调味后,建议立即关火，避免汤色变深，蔬菜过熟。

这道西红柿鸡蛋汤简单易做,口感鲜美，适合日常家庭餐桌，希望您能在家中轻松制作这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣！