西红柿炒鸡蛋的家常做法？

• 西红柿：2个
• 鸡蛋：2个
• 白糖：适量

做法步骤：

1. 将西红柿切成均匀的薄片,鸡蛋打散后放入碗中，加入少许盐调味，便可开始凉拌，将油倒入热锅中，待油热后倒入搅拌均匀的蛋液，煎至凝固，取出备用。
2. 另起锅,加入适量油，将切好的西红柿块倒入，大火翻炒。
3. 翻炒至西红柿开始变软,加入适量水煮至水分完全吸收。
4. 加入炒好的鸡蛋,翻匀后加适量盐调味后即可起锅。
5. 最后加入几片薄荷,翻炒均匀即可出锅。