鸡翅尖的做法简单好吃家常？

简单好吃的家常鸡翅尖做法,下面是制作方法：

所需材料：

• 鸡翅尖500克（均匀剁碎的鸡翅可能更好）
• 3片干姜（可以根据个人口味加减）
• 2片大蒜（剁碎）
• 1根小葱（切段）
• 干辣椒适量（根据口味可调配）
• 8瓣桂皮（或用花椒替代）
• 2汤匙生抽酱油
• 1汤匙老抽汁
• 1汤匙料酒
• 2汤匙冰糖（炒糖色）
• 1汤匙料酒（炒香料）
• 2汤匙水

制作步骤：

1. 将鸡翅尖剁碎备用，将所有调味料（除葱以外）剁碎,放入调料碗中备用。

2. 热锅凉油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，开始冒泡，等泡沫消散后，糖色逐渐变成金黄色时，加入鸡翅尖翻炒均匀,使其均匀裹上糖色。

3. 加入预备的热水（千万不要用凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，导致肉不容易熟且不易入味）,水量仅需淹没鸡翅即可。

4. 加入调料碗中的调味料、葱段、生抽、老抽、料酒,搅拌均匀后倒入锅中。

5. 中小火炖煮至鸡翅尖表面已经变色，汤汁稍微浓稠时，改为大火收浓,直到汁汁浓稠酥脆。

6. 将炖好的鸡翅捞出,稍作过凉后即可享用。

这道做法简单实用，口味鲜香浓郁，特别是汤汁的浓郁程度可以根据个人口味进行调配,令人回味无穷。