成都小面的做法与配方？

1. 选择新鲜的面条,确保水面细腻。
2. 准备好各种调料,按照步骤将其加入面碗中。
3. 建议加入家里熬的骨头汤,能更丰富汤的鲜美味道。
4. 烧开适量清水,将蔬菜煮两分钟后，加入面条并轻轻搅拌。
5. 煮至面条断生后,盛入碗中，调味拌匀即可出锅。

成都小面的配方包括：

• 水面细面条
• 少许生抽
• 味精、鸡精
• 红油辣椒
• 花椒面
• 混合油（猪油菜、香油、菜籽油）
• 少许香醋
• 芝麻酱
• 葱花
• 大蒜末

六十年代的清汤面制作较为简单：

• 清汤面：一勺肉馅，价格八分钱一碗
• 清汤绍子面：加肉末，价格一角二分钱一碗

翠绍面的独特之处在于其丰富的口感,制作时加入肉末干抄、少许酱油、红辣椒面熟油、花椒面、酱油、味精、芝麻酱、葱花以及适量白糖，为家人尤其是妇女们的味蕾设计的美味佳肴，无论是外婆、奶奶，还是亲爱的自己，翠绍面总能带来满满的幸福感。