铁板牛仔骨如何包锡纸？

• 主料：牛仔骨100克
• 辅料：腊八蒜（切成块）
• 调料：牛肉汁、蔬菜汁、盐、味精、白糖、辣鲜露、孜然粉

制作步骤：

1. 牛仔骨要先洗干净,切成十块，大小要一致，用清水冲一下，去掉血水，吸干水分后再加入牛肉汁和蔬菜汁，再调味，腌40分钟。
2. 腊八蒜切成块。
3. 锅里放15克牛油,烧热后等油温差不多就放牛仔骨，小火煎至两面金黄，炒出来的牛仔骨香气扑鼻。 4.炒好牛仔骨后，加入腊八蒜30克，青椒和红椒各10克，辣鲜露5克，孜然粉2克，混合均匀。
4. 锅里放大量粗盐,中火翻炒至盐烫手，放入牛仔骨包上锡纸，裹紧锡纸后放进盐锅中，中火焗8分钟，取出后放到垫有细盐的容器里。

另一种做法：

1. 牛仔骨泡水一小时,洗净。
2. 用豆瓣酱、蚝油、蜂蜜各一大勺，蒜和苹果碎调味腌制两个小时以上。
3. 烤盘铺上锡纸,垫上洋葱，摆好牛仔骨，盖好锡纸，可以戳几个小洞，150度烤两个小时以上。

这个过程中,每一步都要细心操作，确保每一道菜都能传递出对食材的尊重和对烹饪艺术的热爱，希望你能在这个过程中感受到美食背后的故事和用心。