冰镇绿豆沙做法摆摊？

冰镇绿豆沙的制作过程简单却细致,传递着对生活的热爱与用心，让我们一起探索这道美味小吃的制作秘诀，也感受其中独特的魅力。

第一步 准备原料 绿豆150g，纯净水适量 辅料：冰糖适量，冰块半杯，白糖适量

第二步 制作步骤

准备工作 绿豆先用清水洗净，提前浸泡2小时以上。

煮制绿豆沙 将浸泡好的绿豆放入电饭煲中，加入适量纯净水和冰糖，选择稀饭键进行煮制。

浓汤回馏 煮好的绿豆倒出汤汁，冷藏后作为清凉饮品享用。

冰镇处理 煮开的绿豆需晾凉备用。

破壁打磨 将半杯冰块、半杯绿豆和适量白糖倒入破壁机，搅拌至顺滑浓稠即可。

用心烘托每一口味觉体验

材料 绿豆200克，酸奶1盒，冰糖适量，凉开水适量，冷水（160ML-200ML之间）

做法

准备工作 将绿豆用凉开水浸泡2小时。

煮制过程 将浸泡好的绿豆连水带豆倒入煮锅，加冷水（绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火开盖煮绿豆。

调理细节 水开时，捞去浮萍，改为中小火继续煮约20分钟，绿豆汤色绿清澈，尚未爆蓉。

加热深化 倒出部分汤后，中小火煮剩余，直至绿豆裂开，豆沙渗出。

收汁过程 用勺轻轻搅动，防止粘锅底，同时慢慢收汁。

冰糖熔化 待绿豆沙浓稠，汤液渐渐变浅微红色时，加入冰糖冷却。

过滤提取 冰糖完全熔化后，用漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙。

最终调配 将绿豆沙与酸奶充分拌匀，即可享受。

这道冰镇绿豆沙不仅色泽鲜绿,更以其独特的口感和风味深受喜爱，每一口都能感受到对生活的热爱与用心，让人流连忘返。

制作小贴士：

1. 选择新鲜绿豆,洗净后避免长时间浸泡，影响口感。
2. 煮制时注意控制火候,既要煮开又不能煮过。
3. 破壁打磨时,可根据口感调整白糖量。
4. 冷藏前尝试口感,决定是否入冰冻室。

让我们一起用心品味这道传递着生活热爱的冰镇绿豆沙吧！