虾婆婆要怎么做？

虾：500克 郫X豆瓣酱：2勺 葱姜蒜：适量 花椒：适量 八角香叶：适量 调料： 盐：适量 糖：适量 鸡精：适量 酱油：2勺 香油：适量 老干妈辣酱：1勺

烹饪步骤：

1. 虾要提前准备，清洗干净后用淡盐水浸泡15分钟，去除血沫,保持鲜嫩。
2. 调配调料：将盐、糖、鸡精、酱油、辣椒、香油和清水倒入碗中,充分混合。
3. 热锅凉油，加入花椒、八角香叶，炒出香味后加入郫X豆瓣酱,炒出红油。
4. 加入葱姜蒜,继续翻炒均匀。
5. 将准备好的虾倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
6. 加入调好的酱汁，盖上锅盖,大火煮沸10分钟。
7. 出锅装盘，撒上适量香油,香气四溢。

小贴士：烹饪时注意火候控制，避免糊底，可根据个人口味稍微调配味道，冷藏后味道更佳,可作为凉菜享用。