油炸串串香刷酱料做法配方？

【主料】：

• 熟白芝麻粉 30克
• 麻辣锅巴粉 30克
• 细辣椒面 30克
• 花椒粉 10克
• 孜然粉 10克

【调料】：

• 鸡粉 10克
• 精盐 4克
• 食用油

【烹饪方法】：

1. 将熟白芝麻粉、麻辣锅巴粉、细辣椒面、花椒粉、孜然粉、鸡粉和精盐全部混合，搅拌至均匀，这就是一个经典的炸串麻辣味型酱料配方，随时取用即可，打开盖子后再泼上热油,搅拌均匀即可使用。

2. 如果你想制作更丰富风味的酱料,可以将以下原料全部打成粉：

• 孜然 150克
• 辣椒面 250克
• 鸡粉 250克
• 麻辣鲜 200克
• 花生米 250克（干炒去皮）
• 芝麻 250克（干炒）
• 去皮葵花子 250克（干炒）
• 腰果 100克（干炒）

将150克咖喱粉加入到上述粉末中，倒入色拉油150克和鸭油500克（烧热后倒入）,搅拌均匀即可。

这个酱料配方不仅简单易做，制作出来的酱料风味独特，能完美提升油炸串的香辣层次，尝一口，鲜香浓郁,回味无穷！