海腊鱼的家常做法？

海腊鱼的家常做法？

腊鱼烧五花 的做法

1.干豆角提前用温水浸泡至软；锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫

3.2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香

5.翻炒几下后，放入泡好的干豆角；炒匀后，放入辣酱

7.加入清水至食材的1/2处；放入装有桂皮、八角的茶包袋

烹饪技巧

1、干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；

2、腊鱼焯烫一下，可以去除浮盐，肉质也会变软；

3、由于腊鱼中含有盐分，不需再另外加盐；

4、加入适量辣酱可以提鲜，使这道菜更具风味。