鲁菜十大名厨？

鲁菜十大名厨？

鲁菜传承了几千年的历史，在中国的饮食界具有非常高的地位。不过要说菜是死物，只有靠着人们一代代的传承，继承了鲁菜精髓的人我们成为鲁菜的**，正是有了这些鲁菜**，经由他们的手鲁菜文化才能经久不息。

鲁菜**

　　崔义清1922年生于济南，国家高级烹饪技师、中国鲁菜特级**，曾在济南的三大鲁菜名店“聚丰德”“汇泉楼”“燕喜堂”任主厨。在多年的操作中，系统而又踏实地继承并发扬了鲁菜的正宗技法，逐步形成了自己独特的厨艺风格；擅长烹调、站灶掌勺功底深厚、注重火候、精于调味和吊汤。

　　王义均1933年4月生，山东福山人，现居北京，国宝级烹饪**，鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，北京丰泽园名厨，中国烹饪**，有“海参王”美誉，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级评委，国家中式烹调职工技能鉴定专家，中国名厨专业委员会委员兼顾问，中国烹饪协会理。

　　张文海汉族，1930年生，北京人，国宝级烹饪**，鲁菜泰斗，国家高级烹饪技师，中国烹饪**，京华名厨联谊会会员，首届中国烹饪协会理事，北京S青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员。

　　颜景祥山东济南人，1939年2月生，山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。2005年，颜老以66岁的高龄参加了在武汉举行的第十五届“中国厨师节”，展示鲁菜“葱烧海参”，现场拍卖达6400元，这是在**云集的厨师节中拍出的价格最高的菜品。

　　崔长清1926年出生于德州，系德州扒鸡第九代传人，德州扒鸡制作技艺的领军人物。崔长清制作扒鸡技艺极为精湛，从宰杀到起锅凉鸡的传统11道工序样样熟练，尤其是扒鸡制作的七道绝活，更是掌握的炉火纯青。

　　王兴兰女，汉族，1947年生，山东济南人，国家高级烹饪技师，中国孔府菜烹饪**，中国烹饪**，中国鲁菜特级烹饪**，世界烹饪联合会中餐国际评委，国际中餐**，中国食文化**，中国烹饪艺术家，山东S鲁菜研究会会长，山东S烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员。

1、郝庆良

　　山东S城S服务技师学院教师,高级技师，曾经获得中国烹饪**、烟台S十佳鲁菜名师、全国大赛5枚金牌。

　　2、刘晓磊

　　烟台DX于维紘学术交流中心行政总厨，高级技师，曾经获得山东S最佳行政总厨、中国烹饪**等荣誉称号。

　　3、王道军

　　烟台新时代大厦行政总厨，高级技师，曾经获得山东S最佳行政总厨、中国烹饪**、烟台S突出贡献技师等荣誉称号。

　　4、王 刚

　　烟台醉美烟台酒店行政总厨，高级技师，曾经获得中国鲁菜烹饪**、烟台S餐饮岗位技术能手等荣誉称号。

　　5、王绍勇

　　烟台中心君度酒店行政总厨，高级技师，曾经获得山东S首席技师、中国烹饪**等荣誉称号。

　　6、张吉浩

　　蓬莱创实酒店管理有限公司行政总厨，高级技师，曾经获得中国烹饪**，全国杰出行政总厨等荣誉称号。

　　7、孙正英

　　烟台百纳餐饮有限公司行政总厨，高级技师，曾经获得中国鲁菜烹饪特级**、烟台鲁菜创新金牌厨师等荣誉称号。

　　8、于晓东

　　烟台百纳瑞汀酒店行政总厨，高级技师，曾经获得中国烹饪**等荣誉称号。

　　9、李 锋

　　烟台S蓝白海天餐饮有限公司行政总厨，高级技师，曾经获得中国鲁菜烹饪**、山东S最佳行政总厨等荣誉称号。

　　10、王兴虎

　　烟台福禄居庭院酒店行政总厨，高级技师，曾经获得中国名厨、中国鲁菜名厨、中国烹饪**等荣誉称号。

齐鲁大地是炎黄文化的摇蓝之一。鲁菜，是中国传统八大菜系之一，发端于春秋战国时期的齐国和鲁国，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。一方水土养一方人。

高炳义、贾富源、费洪远、戴永良、尹顺章、陈秀英、董书山、武善忠、王传和、綦建寿、张立田等先后登场一展身手，鲁菜精品尽出。

费洪远**展示葱烧海参、炝乌鱼条；戴永良**精制香酥鸡、糖醋黄花鱼；尹顺章**烹饪火龙百财、好福海参；武善忠**炖烧萝卜鸡、非遗甜沫；王传和**表演绝技爆炒腰花、八宝葫芦鸡；陈秀英**面团千层饼、山海经馒头；綦建寿**烧焖燕窝凤尾虾、九转大肠；董书山**烹调茄汁鸡饼、张立田**炸蛎鳇；