自制香肠正宗做法？

自制香肠正宗做法？

食材清单：

猪肉 5斤 、 盐 1大勺 、 糖 2大勺 、 鸡精 2小勺 、花椒粉 3小勺、姜粉 3小勺、 料酒 20毫升 、白酒 20毫升、 生抽 50毫升

烹饪步骤

1/4

瘦肉切手指粗细条，肥肉切丁，肥瘦比例自己掌握。调料加入后拌匀，保鲜膜覆盖后放入冰箱，腌制一天。

2/4

买的肠衣，用工具灌入。灌的不用太紧实，灌完了还要用棉线分段。

3/4

挂起来晾一天。

4/4

空气炸锅 150℃ 30分钟，中途翻面即可吃。

自制香肠的做法及配方是什么？有哪些需要注意的问题？

主料：猪肉

辅料：黑胡椒粉，肠衣，盐

做法

1.猪肉切成大块，放入黑胡椒粉和盐，拌均匀

2.肠衣洗干净，套在灌肠器上，扭动开关，香肠就做好了

3.放在外面晾即可

注意

手法要稍微轻一点哦，以免香肠弄破。