做豆腐泡一斤黄豆加多少食用碱？

做豆腐泡一斤黄豆加多少食用碱？

不需要添加食用碱。

浸泡黄豆时，将黄豆放在清水中，放在阴凉的环境中浸泡即可。浸泡黄豆使用的水要适量，需要没过黄豆表面，这样可以使黄豆浸泡的更加充分。黄豆泡好以后，可以用于制作干煸黄豆、油炸黄豆、香辣黄豆、黄豆炒肉等美食。浸泡黄豆的温度不宜过高，时间不宜过久，以免影响黄豆的品质。