冰镇番茄鸡头米的做法？

冰镇番茄鸡头米的做法？

以下是我个人认为好不错的：冰镇番茄鸡头米做法，仅供参考、做法不同

大致分为4个步骤

一：将洗干净的柠檬备好、把番茄放置于锅中，烧热水把西红柿煮一下，煮制耙软皮开

二：给破皮的番茄剥皮、将剥皮的番茄切成小方块，柠檬去皮也切成小方块备用

三：将提前泡好的鸡头米放入锅中加水烧开，随之加入切好番茄和柠檬搅拌一下，中火煮5分钟就可以了，就关火盛碗。

四：在碗中添加糖桂花和蜂蜜即可、喜欢吃甜的可以多加一点

五：将加入蜂蜜的鸡头米放置冰箱冷藏3小时就可以食用啦！

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鸡头米(又名芡实，)，它含有丰富的维生素B12，古药书中说它是"婴儿食之不老，老人食之延年"的粮菜佳品。

准备食材:鸡头米、西红柿、柠檬、蜂蜜

1、干鸡头米泡发一晚上，西红柿一个、柠檬一个

锅中烧水，把西红柿烫一下，给西红柿的一层表皮撕掉，再把西红柿切小块，柠檬去皮切小块，一起放入盆中备用，水烧开之后，把泡好的鸡头米加入锅中，加入西红柿和柠檬丁，搅拌一下，加上盖子，中火煮5分钟就可以了。将煮好的鸡头米盛入碗中，加入蜂蜜，喜欢吃甜的可以多加点，将加入蜂蜜的鸡头米，放置冰箱冷藏三小时就可以食用了。

冰镇番茄鸡头米是夏日必备甜品。

您好！

鸡头米盛产江南地段，采摘季节在秋天，采摘过程也很艰辛。原因是鸡头米长在水里面。而且鸡头米的壳是很难剥的，一个人一天下来也剥不了多少。但是鸡头米的营养很高，孕期哺乳期都可以吃点。那冰镇番茄鸡头米怎样做呢？下面我们一起来看看制作方法：

一、先准备番茄，鸡头米，冰糖

二、西红柿去皮，切成小块

三、锅中烧水，水开后将鸡头米倒入锅中。（注：如果是新鲜的鸡头米，不需要泡。如果是冰箱里拿出来的先用水泡开解冻）

四、将西红柿加入锅中，将冰糖放入锅中（有蜂蜜的可以在盛出之后加蜂蜜）搅拌一下，中火煮六分钟。

五、锅中鸡头米软糯后盛出，常温后放入冰箱冷藏三个小时就可以食用了。

干鸡头米的做法和吃法？

用料：当季新鲜手剥鸡头米50克，南瓜100克，紫薯100克，桂花2克。

1. 鸡头米过水，加桂花，泡入冰糖水中2小时入味。

2. 南瓜切块，紫薯切块，上笼蒸15分钟至熟，泡入冰糖水中，冷却待用。

3. 将鸡头米与南瓜、紫薯分开装入三格盘中，即可上桌食用。

材料:鸡头米、薏米、粳米、盐。

做法:1、将薏米、粳米清洗干净，将鸡头米捣碎备用；

2、将捣碎的鸡头米和薏米、粳米一起倒入锅中；

3、加水适量，用大火熬煮20分钟左右，再转小火熬煮1个小时；

4、煮熟后，加盐调味，即可食用。

材料

食材：干鸡头米（芡实）100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），干淀粉1茶匙（5g），高汤2汤匙（30ml）

做法

干鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。

虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。

中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。

炒锅中留底油，煸香姜片，放入鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。

把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。

用料

鸡头米 100g

干桂花 1/2茶匙（3g）

糖 2茶匙（10g）

百合 5瓣

桂圆 3颗

做法步骤

1、洗净鸡头米

2、取锅子，放水和冰糖，比例15:1。

3、水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟。

4、关火撒上干桂花装碗即成。