元贝和瑶柱的区别在于哪里？

元贝和瑶柱的区别在于哪里？

元贝和瑶柱的区别：品种不同、形状不同、颜色区别。

1、品种不同。

元贝是用贝类中的扇贝和明贝，煮熟之后将其闭壳肌剥下来洗净之后晒干制成的一种干货，蛋白质丰富，味道鲜美。瑶柱是多种贝壳闭壳肌干制品的总称，也被叫做干贝等，它是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

2、形状不同。

般元贝大多都是呈圆形的，而瑶柱则是椭圆形重点有凹出。

3、颜色区别。

瑶柱的表面大多是金黄色的，里面是金黄或者略微棕色，多数用来熬汤。而元贝整体较为圆润，色泽金黄，摸起来手感干燥且有香气，吃起来鲜糯非常，又带有回甘。