什锦菜寓意？

什锦菜寓意？

什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。

1、什锦菜，由来：什锦菜又称十样菜，南京特色的一道素菜，取“和顺长久”寓意；

2、黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；

3、荠菜音似“聚财”，寓意招财；

4、芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；

5、黄花菜寓意花样年华、前程似锦；

6、香菇意为“和和美美”；

7、豆制品意为“千秋百代、代代兴旺”。