羊肉汤香料粉配方商用？

羊肉汤香料粉配方商用？

1、准备食材：羊肉、羊骨、米粉、葱、姜、山奈、小茴香、草果、陈皮、香叶、白蔻、丁香、甘草、干辣椒、盐、香菜、

2、把羊肉、羊骨头洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把山奈、小茴香、草果、陈皮、香叶、白蔻、丁香、甘草用水浸泡十分钟，洗干净装进香料袋，把羊骨骨头放进去，加入足够的水，再放入姜片。

4、大火煮开，有浮沫的话要及时撇干净，大火煮制一个小时，时间到后把香料包和羊肉放进去，再加入一点盐，煮开后转小火煮30分钟。

5、时间到后，把香料包捞出来，继续小火煮制90分钟，90分钟后羊肉已经煮烂，用筷子能轻轻扎进羊肉就可以了，把羊肉捞出来。

6、接下来制作羊油辣椒油，把干辣椒剪成小段，打成辣椒面放碗里，把羊油放进锅里炸一下，炸好后把渣捞出来，再放入姜、白蔻、砂仁、山奈炸出香味后捞出来，把油泼在辣椒面里，搅拌均匀就可以了。

7、把煮好的羊肉切成薄片，香菜洗干净切段，蒜苗洗干净切小段，熬制好的汤底加入鸡精、盐、红油调味，把米粉提前泡好，放进羊肉汤里煮一下。

8、米粉煮好后捞出来放进碗里，再放上羊肉片、辣椒油，撒上香菜和蒜苗，淋上一勺羊肉汤，鲜香美味的贵州羊肉粉就做好了，羊肉软而不烂，油大而不油腻，真的是太好吃了。

原料

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羊肉 (1000克)

白萝卜 (小半根)

面条 (600克)

当归 2片

白芷 1片

白蔻 2粒

香叶 2片

盐 适量

1/羊肉切成大块入凉水锅；

2/中火煮开，捞出；

3/当归2片，白芷1片，白蔻2粒，香叶2片备好；

4/将羊肉块和香料放入电炖锅中，倒入足够量的热水，慢炖至2小时；

5/白萝卜切小块；

6/萝卜丁倒入羊肉锅中，加盐，继续煲15分钟；

7/面条煮熟挑入碗中，羊肉切小块同萝卜丁一起舀入碗中，加少许香菜，开吃喽！

8.美味又好吃的白蔻羊肉汤做法完成开吃了。