炖鸡腿土豆的家常做法中元节？

炖鸡腿土豆的家常做法中元节？

用料：鸡腿 2只、土豆 2个、糖 1勺、酱油 适量、盐 适量、料酒 1勺、植物油 适量、葱姜蒜 适量爆锅用

做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净剁小块

步骤 2

土豆切块，葱姜蒜切好备用

步骤 3

锅中加入适量清水，烧开，倒入鸡块煮开 就是鸡块焯水

步骤 4

沥水备用

步骤 5

锅中倒入植物油，放入葱姜蒜爆锅

步骤 6

倒入鸡块翻炒几下

步骤 7

沿锅边淋入适量酱油，我都是看上色情况决定多少，加入一勺料酒和一勺白糖翻炒均匀

步骤 8

倒入适量水，刚没过鸡块即可

步骤 9

放入土豆块，盖上锅盖，煮几分钟

步骤 10

中间翻拌一下，继续盖上盖子煮，最后水块干的时候加入盐调味即可关火

主料2人份

鸡腿5个

 土豆200克

辅料

食盐3克

 大葱1根水适量 姜片3片花椒8颗 老抽5毫升冰糖3块 料酒1勺小尖椒2个

步骤1

准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下

步骤2

锅中放油，将冰糖放进油中融化

步骤3

冰糖完全融化

步骤4

鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色

步骤5

将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒

步骤6

大火翻炒，直至鸡腿上色均匀

步骤7

锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时

步骤8

鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了

烹饪技巧

如果喜欢偏甜可以多加冰糖