多春鱼如何做法才是好吃了？

多春鱼如何做法才是好吃了？

用料 

主料 

多春鱼 15条 

辅料 

鸡蛋 1枚 

面粉 适量 

五香粉 适量 

油 适量 

盐 适量 

香菜 1棵 

多春鱼的正确打开方式：油炸的做法 

多春鱼解冻好后处理掉内脏冲洗干净稍微沥干水，加盐和五香粉抓一下，再加一把面粉；

打一个鸡蛋放另一碗里打散；

用筷子把多春鱼均匀裹上面粉；

后再放鸡蛋碗里裹一层蛋液；

起油锅，油五六成热时把多春鱼放进去炸；

鱼身变金黄即可捞起，摆上香菜即可上桌。

食材：多春鱼、食用盐、食用油、姜、柠檬。

步骤：

1、新鲜的多春鱼先放在水盆里化冻，然后去掉鱼线，用清水清洗三次放在一边控水。

2、新鲜柠檬一个，一刀切成两半，然后放在一旁。姜清洗干净，切成姜丝单独放在碗里备用。

3、准备一个小盆，把洗好的多春鱼整齐的排在盘子里，然后撒上少量盐、挤入柠檬汁，用筷子拌一下，腌制大概五分钟。

4、炒锅清洗干净，入火倒入食用油，油热把多春鱼一个一个的轻放在锅里，在鱼的上方铺上姜丝，开小火慢慢煎，感觉一面快煎黄了，把多春鱼翻个面，同样的方法，把多春鱼翻个面盖住锅盖，煎另一面，两面都变黄时，盛出多春鱼，盛出来放在盆里即可食用。

食材：多春鱼130克，蛋清1个，黑胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1、多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。

2、多春鱼加料酒、黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。

3、平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。

4、三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。

5、出锅摆盘，可以撒上椒盐葱花。