咸鱼干怎么做好吃？

咸鱼干怎么做好吃？

1、主辅料： 咸鱼、萝卜干。

2、把萝卜干泡软洗净。

3、把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。

4、把浸泡好的咸鱼切条。

5、把咸鱼条摆入碗底。

6、放一层萝卜干。

7、再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

8、上面放葱姜，加适量蚝油。

9、锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。

10、把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁。

11、然后倒扣盘中。

12、把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。

13、再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味

绍兴咸鱼干5块 红薯粉100克 姜末1汤匙（15克）蒜末2茶匙（10克）青葱1根老抽1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）白胡椒粉1茶匙（5克）青红辣椒各少许

1）将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，大蒜切末，青葱切碎，青红辣椒斜切成小片；

2）锅中倒入少许油加热至5成热时，将绍兴咸鱼干放入，双面煎黄后用铲子拨到锅的一侧，倒入姜末，蒜末，青葱末，青红椒片，用锅中的油煸出香味；

3）倒入开水没过鱼块，调入老抽上色后，略煮3分钟，将粉条放入锅中，盖上盖子调成小火，炖2分钟后，打开盖子，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，改成大火收干汤汁即可。

咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会

盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜

铺上一层咸鱼

重复步骤3、4

铺些培根或者五花肉

撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒。

步骤8

上蒸锅，大火蒸45分钟

1/3

200克咸鱼干，剁成大块，放入盆中用温水泡半个小时。50克青萝卜胡萝卜切块

2/3

起锅烧油放入咸鱼干煎至两面金黄放入10克葱10克，姜10克，干辣椒10克，老抽翻炒均匀

3/3

炒出香味沿着锅边放入10克料酒，加入20克清水，10克生抽煮5分钟后煮放入青红萝卜大火收汁即可

主料

1片咸鱼干

配料

少许白糖、适量姜片、适量料酒

制作步骤

1将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分

2用刀将其切成小块，装盘

3放上适量姜片

4加入适量清水

5入锅蒸4分钟

6取出倒掉蒸出来的水，去掉鱼干的咸味

7然后再加入少许白糖

8倒入适量料酒

9再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了

食材

鱼干、小米辣、青椒、大蒜、生姜

做法

1.鱼干提前用水泡好切块、青红椒切断、大蒜切沫、生姜切丝

2.锅热放油，将鱼干煎至两面金黄，放生姜、蒜末炒香

3.加料酒、青红椒、生抽、少量盐翻炒均匀

4.加适量水焖煮，汤汁快干，加入大蒜叶出锅。

1、原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。

2、做法步骤：咸鱼干用水泡2小时，洗净。

3、剁成小块，再次洗净。

4、放入水中煮5分钟，去除咸味。

5、将切丝，葱切丝，蒜切片。

6、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

7、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟。

8、蒸好的咸鱼干，撒上葱花。

1、把咸鱼干用清水浸泡，泡发，要换水，鱼要泡软，要彻底去除咸味，

2、装入盆里，放料酒，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，酱油，盐腌制半小时。

3、装盘，洒上葱丝，姜丝蒸着吃。