山黄皮腌制方法？

山黄皮腌制方法？

1.

山黄皮——500克

盐——40克

白糖——20克

酒——10克

鲜指天椒——15克

蒜米——15克

剪掉山黄皮枝头，尽量不要剪破山黄皮，洗净，沥干水分。

2.

加入40克盐腌制一天。

3.

用小刀划破山黄皮表皮，挤出种子。

4.

原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后，还剩350克，节S了不少空间，可一起装入一个瓶子，之前撒盐析出的水不用倒掉。

5.

15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中，再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制。

最后大功告成，密封放置半个月左右就可以了！