清炒茄子家常做法？

清炒茄子家常做法？

1、 茄子洗净，去皮备用。

2、 葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片。

3、把茄子用手撕成细条。

4、 中大火，热锅热油，放入葱花，辣椒，一半蒜片，炒香。

5、 放入茄条翻炒，茄子喝油，放少许盐炒出水分。

6、茄子炒蔫，放入五香粉，生抽，老抽翻炒。

7、放入剩下的蒜片，味精，淋少许醋，翻炒均匀。

主料：

茄子1颗

洋葱1颗

辅料：

花生油1勺

蒜末少许

姜末少许

调料：

花椒粒少许

生抽2匙

醋1匙

盐适量

做法：

1. 茄子去皮切块，洋葱切丝。

2. 炒锅放油烧热，放入花椒粒炸出香味。

3. 放入洋葱，姜片翻炒出香味。

4. 放入茄子块翻炒。

5. 放入生抽，醋，盐炒均，如果干锅的话加一些水，把茄子炒软即可。

6. 最后放入蒜末，关火拌均匀即可