清煮生蚝的做法？

清煮生蚝的做法？

食材明细：生蚝、酱、大蒜、酱油。

1、将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。

2、锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。

3、水开后蒸三分钟即可。

4、蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，美味极了。

清洗生蚝时，将生蚝放在盆中，添加适量的清水，用刷子刷干净，再用清水反复冲洗即可。煮生蚝时，可以在锅中添加一勺食用盐，可以起到杀菌的效果。生蚝煮好以后，可以蘸着调好的酱汁一起吃。

10-15分钟。生蚝的数量不同，煮的时间也会稍有差别。

食材：生蚝、红辣椒、葱、白芝麻、蒜、生姜

1快洗生蚝方法：少许小苏打＋少许米醋＋适量盐＋清水，浸泡10分钟，再刷干净，洗净沥水。

2来调个料汁：葱花＋蒜末＋红辣椒＋半勺白芝麻，淋入热油呛香，然后加入2勺米醋＋2勺生抽＋半勺蚝油＋适量白糖，拌匀备用

3生蚝倒入压力锅（不加一滴水）+3勺料酒＋姜片＋葱结，大火煮，高压锅蒸汽出来，上汽后煮1分钟就关火

4煮熟开锅后，生蚝去一半壳，然后摆盘，蘸料蘸着吃，也可以料汁直接淋入每个生蚝上

1、煮生蚝不要凉水下锅，要等到水开再下锅煮，这样的生蚝煮出来味道才足够鲜美。

2、煮生蚝前要注意清洗干净生蚝，先用刷子把生蚝表面刷干净，再用盐水浸泡，可以在盐水中加入适量的柠檬皮，这样可以减轻腥味。

3、煮生蚝的水中可以放入两块姜片，既能去腥，又能保证这样煮出来的生蚝口感鲜嫩。水再次沸腾时生蚝开始开口，这时要改小火继续煮8到10分钟。

4、煮好的生蚝可以直接吃，也可以搭配蒜蓉酱、小米辣一起吃。

做法步骤

步骤 1

买别的生蚝活的是闭口的，拿回家用钢丝刷刷干净上面的泥沙

步骤 2

放凉水清水，加入葱段、拍破的姜，少许料酒，盖上盖大火煮7-8分钟

步骤 3

煮好了

步骤 4

沥水捞出装盘，壳已微开了

步骤 5

海鲜酱酒+鲜辣汁+芥末调个味碟

清煮生蚝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，下面为您介绍一种简单易学的做法。

所需食材：

- 生蚝 20只

- 姜片、葱段 少许

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 香葱丝 少许

步骤：

1. 打开生蚝，将其中的蚝肉取出备用。如果需要将生蚝洗净，可以洗几遍水后放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除蚝体中的泥沙和异味。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆香。

3. 加入足够的清水，待水开之后加入蚝肉，烧开后加少量盐调味（或者可不加盐以保留原味），煮至蚝肉变白即可。

4. 最后将煮熟的蚝肉捞出，撒上香葱丝即可食用。

注意事项：

1. 生蚝在制作前要先清洗干净，以免影响口感和卫生安全。

2. 蚝肉烹制时间不能太长，否则会影响口感和营养价值。

3. 为了保留生蚝的原汁原味，这道菜一般不要放太多调料，只需少量盐调味即可。

4. 吃到活鲜的生蚝时，建议将里面的“蚝汁”倒入碗中一起食用，这样可以增加口感和营养价值。

食材：生蚝9个(3斤)、柠檬1个、小米椒2个、姜、蒜、葱

做法

1，将生蚝外部清洗干净，用刷子刷到无污垢

2，备料：柠檬切片、姜切片、蒜末少许、葱花少许、小米椒切末、葱结1个

3，蘸料：葱花➕小米椒末➕蒜末放入碗中淋油，加生抽2勺、耗油1勺、糖半勺、小半碗水，最后挤上少许柠檬汁

4，蒸锅倒水，下葱结，加入料酒少许，蒸架上均匀摆上生蚝(凸面朝下)，表面去姜片和柠檬片

5，盖盖子开大火煮，水沸上蒸汽后，继续大火煮3分钟，时间一到就关火开盖，不用焖！(这一步千万要看好时间，这是决定肥嫩的关键步骤喔)

摆盘出锅就搞定啦

1、生蚝清洗干净。

2、小香葱和蒜蓉剁碎。

3、锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香。

4、加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用。

5、把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可

6、把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上少量的蒜蓉剁椒即可。