鱼胶是怎样做成的？

鱼胶是怎样做成的？

1 鱼胶是通过鱼鳞、鱼骨等鱼类副产品经过提取、净化、精制等一系列工艺制成的。

2 鱼胶的制作过程包括以下几个步骤：首先将鱼类副产品清洗干净，去除杂质，然后进行加热脱脂，得到鱼油和鱼脂肪酸，接着进行水解处理，将鱼蛋白分解成胶原蛋白，再进行酸解、碱解等处理，得到胶原蛋白的原料，最后经过过滤、浓缩、凝胶等工艺制成鱼胶。

3 鱼胶有很多用途，例如在食品加工、制药、化妆品等领域都有广泛的应用。

鱼胶其实来自鱼泡，又叫鱼鳔。你我应该都见过， 鱼剖开后， 肚子里的那个充满了气体的鱼泡， 是鱼用来在水里上升、下潜、悬浮的器官。

现代潜水艇就是仿照鱼泡的原理，通过调整空气量，来控制潜艇的上升下沉。

鱼胶是用鱼鳔做成的一种食材。

鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶是一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白而透明，旧鱼胶则趋于深黄，而且皱皮，布满裂纹。新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起来变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。