干蚕豆可以煮着吃吗？

干蚕豆可以煮着吃吗？

回答：当然可以。蚕豆是农村越冬作物之一，它颗粒大、豆肉外还包裹着一层厚厚的皮，而且干蚕豆淀粉含量高，所以显得硬度高，不经过一定时间的蒸煮，还不大容易咬动和消化。体闲食品的怪味豆，主要以蚕豆为原料，在制作配料前，也要经过长时间的蒸煮。如果做家常菜，干蚕豆必须要煮熟煮烂。

可以煮着吃，小时候奶奶种的蚕豆新鲜的吃不完就从地里用镰刀割了晒干，晒干除去灰尘，把干蚕豆用洗净晾干的塑料油瓶装进去，想吃的时候就到一碗出来用冷水浸泡一个晚上，用刀切一个洋葱，加几颗剥好大蒜，五花肉切成丁。放在土沙罐里炖一个小时  。闻到香味就可以吃了