酱香大骨头的做法？

酱香大骨头的做法？

材料：

1.大骨头1 kg

2.酱油2汤勺

3.糖1汤勺

4.葱2根

5.姜1块

6.蒜3瓣

7.料酒1汤勺

8.盐适量

9.水适量

做法：

1.将大骨头用开水烫洗干净，切成小块后用清水浸泡30分钟，捞出沥干水。

2.将葱、姜、蒜切成末备用。

3.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，放入大骨头煸炒片刻。

4.加入酱油、糖、料酒、盐和适量的水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

5.最后关火，撒上葱花即可。

小贴士：

大骨头不用事先煮熟，加清水一起放进锅里即可。

煮大骨头时可以加入一些生姜片，能去腥增香。

煮的时间越长，味道越醇香。可以根据个人口感调整烹饪时间。

如果喜欢更浓郁的味道，可以加入适量的花雕酒或黄酒。