冷冻带鱼段的家常做法？

冷冻带鱼段的家常做法？

食材

带鱼段500克，葱末适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量、胡椒粉适量、油适量。

步骤

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。