自制月饼简单做法？

自制月饼简单做法？

准备糖浆搅拌均匀

准备一个碗，加入食用油，转化糖浆、和小苏打水4克搅拌均匀。

加入面粉捏成团

搅拌好之后加入面粉，先搅拌至没有干粉的状态，再直接捏成团就可以了。

蛋黄刷白酒放入烤箱

准备咸蛋黄，把咸蛋黄刷上一层白酒去腥，放入烤箱烤好。

包好馅料烤月饼

将蛋黄放入豆沙中包好，再将馅料包进月饼中，包好后放入模具中，放入烤箱烤好即可。

简单做法如下：

转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。

表面沾干粉防粘，放入模具中，压出形状。

放入烤箱，上下管170度中层烤5分钟定型，取出，刷薄薄一层蛋黄水（蛋黄和水1:1），烤箱165度中层烤15-18分钟，最后几分钟观察上色情况即可。